ד״ר גולדשטיין הוא אורטופד מומחה כתף בוגר הפקולטה לרפואה בטכניון. לאחר סיום לימודיו התמחה בכירורגיה אורתופדית במרכז הרפואי תל אביב ״איכילוב״ וסיים את מבחני ההסמכה בהצטיינות ארצית. לאחר תום תקופת ההתמחות נסע לתת-התמחות בצרפת, שם למד ועבד כתף אל כתף עם מנתחי הכתף הטובים בעולם.
ד״ר גולדשטיין החל את דרכו כאורטופד מומחה כתף כאשר התמחה בניתוחי כתף ארטרוסקופיים מורכבים ובהחלפות מפרקים בכתף כמו גם בפציעות וטראומה של הכתפיים.
את חלקה העיקרי של תת ההתמחות ביצע תחת פיקוחו של פרופסור פסקל בואלו, פורץ דרך ומוביל עולמי בתחום ניתוחי הכתפיים וממנו למד שיטות ניתוחיות מתקדמות וגישה לבעיות הכתף המורכבות.
עם חזרתו לארץ בשנת 2013 עבד ד״ר גולדשטיין כרופא בכיר ביחידת הכתף בבית החולים איכילוב.
כיום מנהל ד״ר גולדשטיין את יחידת הכתף בבית החולים האוניברסיטאי אסותא אשדוד.
במסגרת עבודתו הוא מבצע את מגוון הניתוחים המוצעים היום בעולם בתחום הכתף.